烩豆腐丸子

步骤1/14

准备材料。 葱姜切末。

步骤2/14

冬菇泡发洗净切细丁。

步骤3/14

黑木耳洗净泡软后切小丁。

步骤4/14

将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。

步骤5/14

豆腐捏碎成泥状

步骤6/14

加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。

步骤7/14

将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状

步骤8/14

将丸子搓圆。

步骤9/14

油锅烧至6成热，放入豆腐丸子

步骤10/14

炸至表面金黄色，捞起控油。

步骤11/14

另起锅，放入1碗水

步骤12/14

挤入1个浓汤宝，烧开

步骤13/14

放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。

步骤14/14

剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。