蒜泥白肉

步骤1/6

准备原材料

步骤2/6

五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准

步骤3/6

煮肉的时候可准备其它材料，黄瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用

步骤4/6

另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄片，包入黄瓜丝成卷并摆盘；将爆香的蒜泥铺到肉卷上

步骤5/6

另锅加入适量花生油，烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油

步骤6/6

趁热与3中调味汁拌均，淋到已摆盘的肉卷上，趁热享用。