蒜和姜剁成末
先用猪里脊肉,切薄片
改直花刀
马蹄
马蹄去皮切成小丁
里脊肉先加点盐和胡椒粉拌匀,再加一点鸡蛋液搅拌,最后上点水淀粉和食用油
把马蹄丁放在肉片中裹起,打点干淀粉,图中马蹄丁太大了,要弄小点
裹好的肉丸
锅中油烧五层热,入肉丸炸到金黄即可
锅中留少许油,下蒜姜末煸香,然后加水
需要的调味料
依次加入白糖,番茄沙司,香醋,盐,白醋
最后把炸好的肉丸倒入锅中,调点水淀粉,出锅时再烹点白醋即可
成品
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