培根豌豆花卷

步骤1/9

将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状

步骤2/9

25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。

步骤3/9

把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。

步骤4/9

熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用

步骤5/9

培根切小块，

步骤6/9

发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层

步骤7/9

卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。

步骤8/9

上笼大火蒸25分钟。

步骤9/9

蒸好的花卷，食材多，味道香。