树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培,树番茄比一般的番茄要酸,含蛋白质高达20%,矿物质达数十种之多且含量高,果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。
树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。
准备一碗米线。
树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮,然后用匙子压烂成泥状。
蒜和小米辣剁碎,缅芫荽洗净后切细。
把蒜末和小米辣放入树番茄碗里,并加入两三匙凉水搅匀。
放入一匙酱油。
放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。
把切好的缅芫荽放入米线碗里,并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有