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酸豆角蒸排骨

自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后，泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味，最近泡了几次豇豆了，以前都是用来炒肉末，或者是青椒，今天试了试来蒸排骨，味道也不错呢，酸豆角和着蒸排骨的汤汤，拌在饭饭里，非常美味。

sunshinewinnie
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具其它厨具

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酸豆角蒸排骨热量：1254 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

排骨适量、自制酸豆角适量、姜适量、大葱适量、芝麻油适量、花椒粉适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量

酸豆角蒸排骨的做法步骤

步骤1/8

自己泡的酸豆角，看上去还不错吧。
步骤2/8

酸豆角切成小段。
步骤3/8

排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
步骤4/8

锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
步骤5/8

炒好的酸豆角放一半在碗底。
步骤6/8

放上腌好的排骨。
步骤7/8

再倒入余下的酸豆角。
步骤8/8

放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

小窍门

原料：排骨自制酸豆角
腌料：姜大葱芝麻油花椒粉五香粉盐生抽
1、腌排骨时还可以加些蚝油，我平时蒸排骨一般会用一些，但今天家里没有了，就放弃了。
2、如果喜欢排骨颜色深，还可以加一些老抽。

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