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花生莲藕猪骨汤

一看这个花生的量，就知道是某个花生吃货的杰作了。每天，饿了来份花生，饭后来份花生，磨牙来份花生，看电视来份花生，煲汤来份花生……

零零落落2011
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工艺炖

筒子骨 1根、莲藕适量、花生适量、大葱 1根、姜片适量、盐适量

步骤1/3

筒子骨洗净，斩块；大葱切段，莲藕去皮，切块；花生米剥壳后，用清水洗洗。
步骤2/3

筒子骨放进冷水里，加姜片、煮至水滚，捞起，洗去浮沫。
步骤3/3

筒子骨、莲藕、花生、一半大葱和姜片放入汤锅中，放入没过食材的清水，水煮开后转小火煮10分钟，放入另一半大葱和盐，移至汤锅外层锅即可。我用的是免火再煮锅，它有两层，里层是在电磁灶，燃气灶上烧汤，炖东西等用的，外层类似于保温，或者防烫的。这个锅烧开后，熄火后，它可以持续加热，但要放在外层里面。我第一次用这个锅的时候，加热后忘记放进外层里，直接拎着它放到桌上了，结果一分钟不到，我的桌子就深深地留下了它底部轮廓的烙印…o(╯□╰)o..