把牛肉剁成肉沫,萝卜切块、备用芹菜叶。
剁碎肉放碗里用鸡蛋清、生粉、盐、植物油、料酒、十三香、姜沫腌制30分钟口味最佳(根据自己口味放配料)
水滚了后把萝卜先放进锅里煮5~8分钟,然后再把牛肉丸子放进去,煮5分钟,再把芹菜叶放进去。(不用芹菜叶可以放别的葱,蒜叶都可以)
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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