水煮牛肉

步骤1/15

金针菇去根洗净

步骤2/15

准备好调味料

步骤3/15

牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒、水淀粉和鹌鹑蛋腌制

步骤4/15

青菜焯水

步骤5/15

金针菇焯水

步骤6/15

焯好水的青菜和金针菇铺到碗中

步骤7/15

锅中放油，下入花椒和辣椒

步骤8/15

炸出香味后碾成末

步骤9/15

油热后放入泡椒和蒜末

步骤10/15

下入郫县豆瓣酱

步骤11/15

倒入白水，烧制

步骤12/15

下入腌制好的牛肉片

步骤13/15

待牛肉发白断生即可盛出

步骤14/15

把辣椒和花椒末以及剩余的蒜末放到碗中

步骤15/15

热油浇到花椒辣椒上，一碗香气扑鼻的水煮牛肉出锅