每天都在烦恼吃什么,鸡鸭鱼肉都吃腻了,偶尔想吃猪耳朵,不过每次下班回去市场都基本上关了,所以,想吃还是自己动手吧,在一个周六的早上,早早的去市场买了个猪耳朵回来,开心的卤着。嘿嘿~
今天买的是猪耳朵连同猪头肉哦,感觉好大一块!买回来新干净,拣掉市场老板没处理干净的猪毛!锅里放姜,倒入水和料酒,将一整只猪耳朵和一整块猪头肉放下去煮一遍,水烧开,再滚那么两分钟就好了,煮的过程不要盖盖子哈,可以去掉异味!
将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净,煮锅清洗干净,放入所有料配料,倒入酱油和足量的水(水要淹到猪耳朵哦),开始煮!
在卤猪耳朵的过程中,要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦,确保两面都卤入味了!
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