鲜橙炖蛋

步骤1/11

原料图；

步骤2/11

洗干净橙子，用手在案板上揉5分钟，以方便取出果肉；

步骤3/11

将橙子对半剖开；

步骤4/11

用剪刀将橙壳修剪出造型；

步骤5/11

将橙肉挤出橙汁，鸡蛋磕入盆中加入白糖一起打散，倒出适量牛奶，备用；

步骤6/11

将三者一起倒入不锈钢盆中，充分搅拌混合；

步骤7/11

将鲜橙牛奶鸡蛋液过一遍筛网，去掉泡泡及杂质；

步骤8/11

过滤好的混合液表面很光滑平整；

步骤9/11

将液体倒入橙壳中，装8分满即可（其中一半橙壳处理得不好，导致液体泄漏，后来换了一个炖盅装）。

步骤10/11

将装好的液体的容器放置蒸笼上，中火蒸25-30分钟至液凝固关火（蒸的时间视容器大小蛋液多少而定）。

步骤11/11

蒸熟的鲜橙炖蛋色泽金黄光滑，入口细腻。