| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | ||
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 10千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 卤肉饭热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于槌球88分钟消耗的热量150 | |||||
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