今年发表的一篇论文通过对意大利人饮食习惯分析，发现吃富含白藜芦醇、巧克力和某些莓类并不能减少肿瘤发病率，也不能降低心血管疾病的死亡率。食物中白藜芦醇水平并不能对健康产生影响。
但也不都是负面结果，最近的一项研究发现超重者服用白藜芦醇补充剂可以提高记忆力。
根据目前的研究结果，白藜芦醇对健康的影响还有很多未知之处，不要特意去吃富含白藜芦醇的食物，更不要吃白藜芦醇补充剂，应该把饮食的重点放在均衡和多吃水果蔬菜上。
关于白藜芦醇对皮肤的效果，在实验小鼠身上发现白藜芦醇涂抹在皮肤上能够阻断紫外线，但并没有人体实验的结果。另外一项去年发表的研究发现服用白藜芦醇60天之后皮肤的状况有所改善。因此至少可以说没有证据表明在化妆品内添加白藜芦醇能够提供任何对皮肤的保护和保养作用，连吹捧白藜芦醇的专家也不建议直接用在皮肤上。
根据现有的结果，没有必要在白藜芦醇补充剂和白藜芦醇化妆品上花钱，也没有必要为了健康而追求富含白藜芦醇饮食。但还不能彻底否定红酒的健康效果，有的试验发现红酒在某些人身上能够起到抗炎症和保护心脏的效果。因此红酒没有传说的那么健康，但或许有些健康效果，这种健康效果未必是白藜芦醇的作用。只要每天不超过一杯，红酒起码在酒精类饮品中是首选。
