管好你的嘴,有时候就可以避免很多疾病的侵袭,专家提醒:我们日常生活中的很多美食,虽然可口,但潜伏着巨大的致癌危险。对于本来就作息不规律的白领男而言还是“敬而远之”比较好。
1、咸腌制品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,可导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。
2、烧烤食物烤
牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
现状每2~3分钟就有1名中国人死于胃癌胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一,是中国的第二大常见肿
而每克脂肪(无论动物油还是植物油)可以提供9个大卡的热量,这样算下来,他每日摄入的脂肪不能超过35-
通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素c的情况下,
鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质,蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似,最适合人体需要,容易被消化
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研究发现当地居民常吃腌菜,这些腌制的咸菜中含有大量的亚硝酸盐,它们进入人的胃里后,遇到蛋白质分解而来
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