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饺子您得这样吃

芹菜有清热利湿、平肝凉血的功效,特别受合并高血压、血脂紊乱及冠心病的“糖友”青睐,但芹菜纤维比较粗,一般12个饺子里包不下半斤芹菜,所以“糖友”吃芹菜馅的饺子时,最好再外加一个大白菜或冬瓜汤,补足半斤菜。

包饺子时挤出的芹菜汁千万不要倒掉,鲜芹菜汁可润肺止咳,治疗目赤头痛,久服对降低血压有帮助,治疗高脂血症。同样大白菜汁有清热利水、养胃解毒的功效,萝卜汁生饮可治咳嗽、失音、咯血、口腔溃疡,它们还含有丰富的维生素c等水溶性维生素和矿物质,是亦食亦药的佳品。

以素为主“糖友”吃的饺子虽然要讲究荤素搭配,但必须以素为主,12个饺子里一般放75克(1两半)瘦肉,顶多不超过100克(2两)。至于究竟是选猪肉牛肉还是羊肉,则可完全根据自己的口味和民族习俗。

为了烘托节日的气氛,您还可以包一些红饺子和绿饺子,红饺子是揉面时加了点西红柿,绿饺子是揉面时加了焯熟的菠菜叶子。了解了以上的知识,就可以开始动手制作您丰盛的“饺子大餐”了。

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