高脂肪癌症的"。催化剂"。
目前,学术界较为统一的认识是高脂肪膳食是促发某些癌症的"。催化剂"。,特别是结肠癌。
研究发现,多种致癌物质均为脂溶性,即可溶解于脂肪中。因此,从饮食中摄入的动物脂肪越多,溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。此外,高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌,后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害作用,可能会诱发肿瘤。流行病学上也有证据,以高热量、高脂肪膳食模式为主的西欧和北美地区,结肠癌发病率较高。而在亚洲、非洲等膳食脂肪相对较低的地区,结肠癌发病率较低。然而,随着生活水平提高和膳食模式改变,结肠癌发病率也悄悄发生着变化。例如,的膳食模式逐步西化,结肠癌的发病率也随之增高。我国大城市居民膳食中的脂肪产热比例,由十几年前的25%猛增到今天的40%左右,这种变化的结果是结肠癌发病率的提高。
饮食建议
1.少吃或不吃富含饱和脂肪、胆固醇的食物,如猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄、棕榈油、椰子油等。
低温贮存效果会更好,新鲜蜂花粉在-18~-20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中,可保存几年的时间不会变质,
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