扒栗子白菜是哪里菜

扒栗子白菜是哪里的菜？

名字： 扒栗子白菜

食材： 白菜心，栗子

特点： 鲜咸软烂，有栗子的香甜味。

菜系： 鲁菜

口味： 咸鲜、香甜

食材：白菜心400克，栗子罐头一听（或生栗子250克），清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。

做法：

1、白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。 　

2、白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。 　　

3、锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。