巧配食物可防癌

茄子凤尾菇炒鹅血

配料及用法茄子125g（洗净、留皮、切块），凤尾菇150g（洗净、切段），鹅血96g。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。

本品能补血，防癌抗癌，不仅可作为健身防癌之品，还可作为预防食道癌、肠癌的食疗方。

绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片

配料及用法绿豆芽100g，莴笋125g，沙丁鱼片96g，生姜丝4.5g。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。

本品能防癌调脂，去烟毒，增强机体免疫功能及抗癌能力。常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。