在以“健康、绿色”为饮食宗旨的“同福乐”,人们可以品尝到真正的农家菜。首先这里鸡、鸭、鹅、猪肉以及几乎所有配料等原材料都是来自老板的家乡茂名。鸡,是养在半山腰的走地鸡;鸭、鹅都是放养在池塘里;猪是吃粥水长大的,不含任何激素成份。一名顾客说,他到“同福乐”吃饭,“富贵泥焗鸡”是他菜单上的必选项目,因为这只鸡干身,香口、味浓,秘制的家乡材料使得这道菜家乡味十足。笔者也尝试了“同福乐”乡下风味浓郁的“家乡田鸭”、家乡猪肉和家乡梅菜味道相融而且是番禺独此一家的“梅菜煲猪肉”、吃后让人胃口大开的“酸菜大锅鱼”……不知不觉,笔者已经完全沉浸在同福乐的“农家味”当中,同时笔者发现,“同福乐”的价格比其它农家菜馆都要实惠,看来到“同福乐”吃农家菜,真的没错!
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
梅菜的选购颜色翠绿:叶片挺直翠绿,没有黄叶和虫眼;看菜帮:菜帮挺实,没有挤压的伤痕。梅菜的存储梅干菜
梅菜的功效与作用解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。梅菜的营养价值在腌菜中,霉干菜营养价值较高
走地鸡是指不是吃饲料养大的鸡,以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的,自然放养的鸡,
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调
活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食
东北酸菜是餐桌上的人气菜品。现在就由小编为大家介绍一下!下面即是要准备的材料: 材
原料主料: 草鱼三斤、酸菜半棵、乌冬面一包、蛋清适量; 辅料:姜适量、干辣椒、适量
做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼
优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期暴露在空气中或真空包装后货架期
任何酸类活菌在没有加热煮熟前,都会变质繁殖,而且多次取出酸菜的过程中,也会将杂菌带入酸菜缸中,导致杂
接下来炒锅烧热,倒入植物油,油要多一点,最好能以末过五花肉为宜,不要担心油多,炸好肉后,剩下的油还可
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