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异域美食:韩国泡菜海鲜汤

异域美食:韩国泡菜海鲜汤

泡菜是韩国人最主要的菜肴之一,也是最具韩国饮食文化特色的食物。泡菜中含有丰富的植物性纤维和乳酸菌,能帮助消化排毒,保护肠胃。泡菜除了即食,还常用来做汤,配些海鲜肉类、小葱香菜,便是一道味美鲜辣的靓汤,给冬日里带来丝丝暖意。

调味料:

油:1汤匙鸡粉:1/4汤匙盐:适量

  做法:

1.韩国泡菜切段(保留汤汁),虾剪掉虾头和虾须;

2.鱿鱼洗净,切细圈;粉丝用清水泡软;葱洗净切段;

3.花甲用清水冲洗,放入沸水中稍微汆烫,待壳一开口即可捞起,再用水冲净杂质;

4.热锅放入少许油,煸香葱段和姜片后放入韩国泡菜翻炒,然后加入泡菜汤汁和淘米水煮汤;

5.汤煮沸后放入虾、鱿鱼、花甲和粉丝略煮5分钟,加盐、鸡粉调味,放入香菜点缀即可。

功效:开胃消食,补虚抗衰。
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