我们不少人都是喜欢吃意大利面的，主要是意大利面比我们国内的面条要有嚼劲的，但是很少有人会在家制作意大利面的，主要是不会方法的，下面我们就给大家说说如何在家制作美味的意大利面吧。
南瓜培根意大利面
材料：纯橄榄油1小匙，培根3~4片(约100g)，洋葱丁100g，白酒4大匙，鸡高汤1杯，南瓜(去皮去籽，蒸熟净重)350g，盐半小匙，鲜奶油半杯，帕梅善起司粉5大匙，荷兰芹取叶子切碎约4大匙。尖管面450g/1磅。
做法：
1、先将南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁块备用。
2、大火烧开一锅水(约5公升)，水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟，捞出沥干水份备用。
3、煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀。
4、将煮好的尖管面倒入炒锅中，加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁，熄火，盛盘，洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。
番茄洋葱意大利面
材料：西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒(可以不放)黑胡椒盐糖鸡精意大利面香菇火腿青椒(我家就这些余粮了)。
做法：
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
