番茄蛋鸡扒意大利面

步骤1/16

鸡腿去骨，加入一点点料酒，放一边腌制备用。

步骤2/16

番茄切块，

步骤3/16

鸡蛋打散，加一点点盐备用。

步骤4/16

锅内放入油，待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

步骤5/16

加入番茄。

步骤6/16

加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

步骤7/16

打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来。（番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便）

步骤8/16

挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

步骤9/16

加入番茄酱、糖和适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水，让整道菜收浓汁

步骤10/16

装盘备用

步骤11/16

锅中注入足够的水，大火煮沸

步骤12/16

下入意大利面中火煮12分钟

步骤13/16

煮至面条完全煮熟无硬芯时，再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍

步骤14/16

沥干水份装盘

步骤15/16

锅内加入适量的油，大火烧至八成热时，下入鸡腿肉煎至微金黄，调入适量的生抽和糖，加入淀粉水，收浓汁关火备用。

步骤16/16

煮好的意面上倒入适量的番茄蛋，放上煎好的鸡扒，拌匀，哈！开吃！