排毒减肥佳品 鸽蛋银耳汤

鸽蛋银耳汤

材料

水发银耳20克、鸽蛋12个、豌豆苗10克、清鸡汤1000毫升、盐7.5克、糖5克、熟鸡油25克、芝麻10克。

做法

1.银耳用温水泡2小时左右，洗净杂质，削去黄根，切成小朵，用开水烫焯2~3遍，待烫软后，沥干水分，换用清鸡汤浸泡。

2.鸽子蛋蒸好、去皮，放入冷水中备用。

3.开火煮开清鸡汤，将鸽子蛋放入汤中烫透，加入豌豆苗及调料。食用时往汤碗中撒入芝麻即可。

特色

我们知道，鸽蛋是一种营养非常丰富的食品，其口感细腻，是天然的滋补佳品。本汤中鸽蛋的用量非常适中，而且将植物纤维非常丰富的豌豆苗加入汤中，不仅起到调味的作用，还能很好地补充维生素和纤维物质，对排毒、减肥都很有好处。清鸡汤是本汤鲜美的重点，加上其他各种