鲑鱼具有预防慢性病、缓解水肿、预防老年痴呆、健脾胃等功效。可用于心血管疾病、水肿、降血压、消化不良、消瘦等症。
鲑鱼每100克热量139千卡。一份鲑鱼338克，热量为470千卡。相当于晾衣服235分钟所消耗的热量。
和鲑鱼一起吃的食物/和鲑鱼搭配的食物
1、鲑鱼+豆腐：促进钙的吸收
2、鲑鱼+丝瓜：营养均衡
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所需材料：
鲑鱼 1块 (约200~250)克、大蒜 3~5粒、九层塔 1小把、食用油 1大匙、料酒 适量、盐 适量
做法步骤：
1、备料；今天准备的是九层塔，摘好叶片
2、九层塔叶片迭好卷起，先切丝再切碎切细
3、大蒜绞成泥 (或拍扁切末)
4、蒜泥、九层塔碎 加盐&油抓腌拌匀
5、鲑鱼洗净擦干，两面抹上盐&米酒，铺上作法4酱料? 可用意大利青酱Pesto代替。
6、以烘焙纸包好
7、中微波3~4分钟，排盘上菜。
8、? 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
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