我们都知道猪肝中富含很高的胆固醇，对一些心脑疾病老年人的身体有一定的害处，但是猪肝中还富含其他的营养物质，那么怎样在吃猪肝的时候又降低胆固醇呢，下面我们一起来看一下：
吃猪肝降低胆固醇“绝配组合”
猪肝含高胆固醇是不争的事实。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维生素A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就容易超标了。
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。
此外，吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。
通过上面的文章我们知道了，吃猪肝是搭配什么食物才能降低胆固醇，希望可以给大家带来帮助，在这里提醒大家，有很多食物需要合理的搭配才更有利于健康的。
