很多人在实际生活当中都觉得血豆腐是好东西，甚至于在日常生活当中即使不爱吃也会选择吃，有人说，吃血豆腐真的能够达到想要的补血效果吗?经过了解以后，今天我们为大家整理出来关于吃血豆腐是否真的能够达到补血效果的相关问题内容。
很多人在吃火锅的时候都会点一盘血豆腐，觉得吃血能补血。这是真的吗?
营养师指出，血豆腐里确实含有丰富的血红素铁，针对缺铁性贫血有较好的作用。
她指出，食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要存在于肉、禽、鱼、动物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影响，吸收率较高，约为25%。而非血红素铁主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中，必须先在胃酸作用下还原成亚铁离子才能被吸收，而且吸收率受其他食物因素影响，如蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、单宁等，吸收率一般为3%—8%。有的食物也能帮助铁的吸收，比如肉、鱼、禽、富含维生素C的食物等。因此，缺铁引起的贫血患者可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。
营养师提醒，还有一种贫血是由于缺乏叶酸或维生素B引起的，即巨幼细胞贫血，又称为营养性大细胞性贫血。这种贫血常见于婴幼儿期、孕妇和乳母。叶酸缺乏引起的贫血主要存在于生长发育期的儿童及青少年，甲亢、血透者及长期服用某些药物的人。而维生素B缺乏引起的贫血常见于老年人、部分胃切除患者和素食者。而叶酸广泛存在于动物性食物中，大豆发酵食品中含有一定量的维生素B。
因此，要预防贫血，不光是要补充肝、瘦肉、动物血等食物，摄入足量的绿叶蔬菜和新鲜水果也是十分必要的。
以上就是今天我们为大家整理出来的关于吃血豆腐是否能够达到补血效果的相关问题内容，如果你希望自己在生活当中能够避免被贫血困扰，那么，在实际生活当中一定要注意在饮食方面一定要多样化才行。
