苹果要不要削皮?苹果到底要不要削皮?这个问题也是困扰了小编很久。
就在近日，高冷世界卫生组织(简称WHO)给出了意见，在“世界卫生日”发布今年主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
削皮好营养苹果要这样吃
苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气，还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。
那么除了削皮好，怎样吃苹果才能充分吃到营养成分呢?
早上吃苹果最好吸收最完全
把苹果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃苹果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。
但若是饭后吃苹果，因为胃里面尚有其他食物等待消化，苹果只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的效果，还容易造成消化功能的混乱。餐前吃苹果还有另个好处，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃苹果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取，对於想要瘦身的人很有帮助。
但是早晨空腹不要吃，苹果里的果酸会刺激胃部。
两道苹果料理更营养
苹果炒鸡翅
主料：苹果、鸡翅。
辅料：番茄酱、糖、生抽、白醋、盐、姜。
做法：
苹果去皮去核切成大块。取一碗加入适量番茄酱生抽糖白醋盐搅拌均匀成料汁。锅中注入少量的油，下入姜片，再下入焯水的鸡翅煎制。煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎制两面都金黄后，加入料汁。倒入适量的开水，没过鸡翅。大火烧开，转中火，焖至10分钟。收干汤汁即可。
苹果牛肉丁
主料：苹果、牛肉。
辅料：大蒜、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒、蚝油、烹调油。
做法：
牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油，搅拌均匀后腌制数分钟。苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。净锅后倒油，下葱蒜粒炒香，再将牛肉粒回锅翻炒。最后倒入苹果粒，加生抽和盐调味儿，出锅前磨黑胡椒粒。
