各种水果是人们生活中经常食用的,其富含多种微量元素及多种维生素,有健身强体、防治疾病之功效,可是,食用水果也并不是“百搭”的,如果食用不当,我们也会走入营养误区。下面我们就一起来看看吃水果的三大饮食误区。
菠萝可以直接吃
专家分析:菠萝香甜嫩脆,美味可口,且能补益脾胃,生津和胃,是人们喜爱的水果之一。但是食之不当,也容易患菠萝过敏症,严重时还会引起中毒,因此在吃菠萝时,不可忽视其中的三种有害物质对人体的过敏反应。菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔粘膜都有一定的刺激性,如果吃了未加以处理的生菠萝后,口腔就会发痒。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶,有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,出现腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、四肢及口唇发麻、头痛等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。菠萝里所含的5—羟色胺可以使血管强烈收缩并使血压升高,若一次吃得过多就会出现头痛。
温馨提醒:把菠萝切成片或块放在盐水中(盐的咸度可保持一般烧莱的程度),浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味后再吃可防菠萝过敏。但有菠萝过敏史的人,最好还是少吃或不吃。
柿子可以随便吃
专家分析:医生介绍说,近年来,消化科每年都会收治数例胃结石的患者,老人较多。往年的患者多数是因为吃柿子、黑枣引起的结石。柿子、黑枣中含有大量的鞣质,在胃酸的作用下,可能结成不易溶解的分子较大的鞣质蛋白,沉淀在胃里逐渐形成结石。有的要1~2个月,快的只要l~2个小时就会结石。胃结石的典型症状是上腹部发胀、疼痛,伴有恶心、呕吐,严重的会吐血。如有上述症状,一定不要在家里自己吃止痛药,要及时到医院做胃镜检查。因为结石在胃里时间长了,可能引起胃壁坏死和穿孔,如果进入肠道,就会引起肠梗阻。
温馨提醒:所以吃柿子、黑枣,一是不要在空腹的情况下吃;二是不要同各种含酸性的水果一块吃,如橘子、猕猴桃等;三是吃柿子、黑枣前后不要吃含蛋白质高的食物,如肉类等;四是一次不可吃得过多。
萝卜橘子一起吃
专家分析:萝卜,是一种属于十字花科的蔬菜,人吃后可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。若同时摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸,它可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
温馨提醒:长期以来,人们大都认为甲状腺肿是因缺碘而造成的,而想不到日常饮食中若将萝卜与橘子等水果同食,也会诱发甲状腺肿大。
西瓜冰冰更好吃
专家分析:夏天吃西瓜前,很多人喜欢把它放在冰箱里,冰得凉凉的再拿出来吃。这样虽然嘴上舒服了,却会对脾胃和咽喉造成很大的伤害。西瓜本来就是生冷性寒的食物,一次吃得过多容易伤脾胃,如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜,对脾胃的伤害就更大。此外,西瓜中有大量水分,可冲淡胃液,引起消化不良,使胃肠道抗病能力下降,导致腹胀、腹泻。特别是在剧烈运动之后,如果大量吃冰西瓜,胃平滑肌和粘膜血管突然遇到过冷食物刺激,很容易出现收缩痉挛,引发胃痛或加重胃病。大量吃冰西瓜还可能引起咽喉炎或加重咽部不适。因为西瓜在低温下冷藏后,瓜瓤里的水分会结成冰晶,食用时口腔受到突然的刺激,使唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经迅速降温,从而引起咽炎等不良反应。
温馨提醒:西瓜最好是现买现吃,如果买回的西瓜温度较高,需要冷处理一下,可将它放入冰箱降温,把温度调至15℃,放置时间不超过两小时,这样既可防暑降温,又不伤脾胃。
在日常饮食中,首先必须掌握正常的饮食方法,这样才能避免走入误区。
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