大多数人都吃过鹌鹑蛋,那,有没有吃过下蛋的鹌鹑呢?其实,相较于鹌鹑蛋而言,鹌鹑更加富有营养,蛋白质含量高,而脂肪较低,是一种健康的禽肉类食物。下面,就给大家详细介绍一下鹌鹑的营养价值和做法要点吧。
鹌鹑的来历
鹌鹑是一种小型迁徙鸟类,有一种观点认为鹌鹑原产于亚洲或非洲,在10000多年以前首次出现在欧洲。在那个时候,古埃及人已经开始饲养鹌鹑。圈养鹌鹑非常容易,现在鹌鹑在世界各地都有饲养。有些鹌鹑的头顶上长有一簇羽毛。驯养的鹌鹑通常在2~5千克,鹌鹑肉质精细可口。
鹌鹑的营养价值
每100克生鹌鹑肉中,含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克,能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中,含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克,能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高,脂肪和胆固醇含量相对较低,有健脑滋补的作用。
鹌鹑的做法要点
在烹制过程中注意不要让鹌鹑肉发干,鹌鹑的烹饪时间为20~25分钟。鹌鹑通常与葡萄一起炖制,也可以做砂锅菜或烧烤;鹌鹑可以烤制,因为其骨头细小,也可以食用。
温馨小贴士:鹌鹑蛋通常都用来水煮,作为小吃或装饰,熏制食用也非常美味。鹌鹑蛋因其鲜美的味道以及顺滑的质地而闻名,在中国和日本被认为是一种美味的食物。新鲜的鹌鹑极易腐烂,应放在冰箱中冷藏保存并尽快烹制,最好不要放置超过2~3天。
以上就是关于鹌鹑的一些介绍,看完以后,大家是不是对鹌鹑的营养价值有了详细的了解了呢,比起常吃的禽肉来说,鹌鹑的脂肪和胆固醇含量比较低,有心血管疾病的人可以经常,以此代替其他肉类哦。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等
鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进
那么,鹌鹑蛋又有哪些功效呢?鹌鹑蛋的功效治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、
鹌鹑蛋的功效治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病
另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破
”鹌鹑蛋是公认的一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物
和鸡蛋一样,想辨别鹌鹑蛋是否新鲜,可以把它放入冷水杯里,如果鹌鹑蛋是新鲜的,就会很快沉入杯底,不新鲜
到了天气寒冷的时候,有骨骼问题的朋友就容易出现关节疼痛的病症。尤其对于不少老年人为关节痛所困扰,究其
原锅倒入玉米粒,并将鹌鹑猪肉放人炒锅,烹人黄酒,倾入调匀的芡汤,烧开后加入猪油推匀,撒上松子仁即成。
鹌鹑蛋因其营养价值高,被营养学家公认为天然食物中的佼佼者,它是老幼病弱者的上佳补品,一个鹌鹑蛋的营养
鹌鹑蛋是非常小的蛋却有着很大的作用,对于婴幼儿和老年人来说吃鹌鹑蛋能起到很好的补身作用,而病后处于康
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