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鲥鱼

鲥鱼

[俗名]三黎。[性味]性平,味甘。[功效]补虚损,益脾肺。[宜食]适宜体质虚弱,营养不良者食用;适宜小儿及产妇食用。适宜带鳞洗净后,五味调料蒸食为好。《日用本草》:“凡食,不可煎熬,宜以五味同竹、荻芽带鳞蒸食为佳。”《随息居饮食谱》:“甘温,开胃,润脏,补虚。”[忌食]凡患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症,红斑性狼疮,淋巴结核,支气管哮喘,肾炎,痈疖疗疮等疾病之人忌食。《本草求原》:“发疥癞。”《随息居饮食谱》:“诸病忌之,能发痼疾。”《食疗本草》:“稍发疳瘤。”[按语]味极鲜美,为江南席珍,每100克肉中含蛋白质16.9克,脂肪16.9克,钙33毫克,磷216毫克,铁2.1毫克等营养成分。
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