清蒸鲥鱼

步骤1/6

鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。

步骤2/6

香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。

步骤3/6

鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。

步骤4/6

电蒸箱预热好后放入。

步骤5/6

15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～

步骤6/6

蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！