海带补钙 要留心食用分量

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，下降胆固醇与脂的积累。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶—90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有下降血脂的作用。近年来还创造海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功效衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚冷者少食用。

最近，和几个朋友在午餐时讨论补钙的话题，其中一位说在网上看到吃海带补钙成果好的文章。

海带里面的钙含量很高，但只限于干海带。可是，干海带怎么可能大量吃呢?假如用水泡或煮，一旦吸了水，钙含量就不算那么多了。因此，说吃海带补钙不是很科学的做法。此外，海带中所含的海藻胶等可溶性膳食纤维还会妨碍钙的吸收，由于它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但是海带也并不是毫无裨益，但它是典范的呈碱性食品，经常食用，有助于防止体内钙的流失。