如何选购苦瓜和保存苦瓜

夏季的时候我们都知道我们要吃一些苦的东西，其中苦瓜就是我们生活中比较常见的苦的东西，很多人也许都比较了解苦瓜的功效的，但是对于如何选购苦瓜和保存苦瓜可能很多人都不知道该怎么办吧。

1、生津止渴，清心明目

苦瓜具有清热解毒、生津止渴、清心明目、健脾补肾、益气养血的功能，适用于中暑发热、日赤流泪、尿黄、肠炎痢疾等症。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。

2、防癌抗癌

现代医学研究发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。

选购和贮存

在购买苦瓜时，要挑瓜身上的颗粒大、果形直立的苦瓜。苦瓜身上的颗粒越大、越饱满，表示瓜肉越厚;颗粒小，则表示瓜肉较薄。从颜色上来看，颜色洁白漂亮的苦瓜往往比较新鲜，而如果出现黄化，则表示它已经过熟，果肉也不再脆，失去了苦瓜灾有的口感。表面出现损伤的苦瓜也不要买。如果想生吃：苫瓜，那么皮挑选重量在500克左右的，这样的苦瓜一般不会太苦。比较适宜生吃。

刚刚我给大家介绍了苦瓜的功效，同时更好的给大家介绍了如何去选购和保存苦瓜，对于我的日常生活是有一定的帮助。