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苦瓜兔肉养生汤 消暑泄热 清心除烦

苦瓜兔肉汤苦瓜兔肉汤能消暑泄热、益气生津、清心除烦,为夏日调理失眠的汤饮,同时适用于发热不退、午后热势升高及口渴多饮、少汗、小便清长、精神烦躁、失眠多梦等症。

材料:苦瓜500克、兔肉400克、生姜4片。

烹制:各物洗净。苦瓜剖成两半、去瓤,切片;兔肉切片,以生粉生抽、生油拌腌片刻。在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下苦瓜,滚沸后下兔肉至刚熟便可。此量可供3~4人用。

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