多食土豆防中风 巧选食谱是关键

马铃薯又称为土豆，它含有丰富的营养成份，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，但是你知道吗正是因为这些物质才能保证我们的健康，而很多的研究表明如果每周都吃土豆的话，那么你患上中风的几率就会小很多的，下面我们就给大家说说常见的土豆食谱吧。

凉拌土豆丝

【原料】：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

【制作过程】：

土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里)，放在一边待用。

锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。

土豆南瓜汤

【主料】：土豆、南瓜

【配料】：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

【做法】：

1.把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

2.锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许

3.把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。

炒土豆片

【材料】：土豆若干(根据个人需要定量)，青椒7.8个左右

调料(基本)：盐，生抽，味精。(根据个人喜好可准备其他调料)

【做法】：

先将土豆切成片状(去皮后)备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7.8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒(若有粘锅现象，则放少许水。建议边炒边放少许水)至八成熟时放入盐(根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐)，不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油(若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可)。最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。(注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火)

上面这些都是比较好的能保证土豆的营养价值的食谱，我们可以上面我们这些营养食谱来选择自己的饮食健康，这样我们才能更好的保证我们的健康的。