常吃菠菜好处多 滋阴润燥又养颜

【保健菜谱】

清炒菠菜

主料：嫩菠菜适量。

调料：葱、姜、食用油、精盐、味精各适量。

做法：1、将菠菜摘洗，根部用刀劈开，切段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分，葱姜切丝;

2、炒锅置火上，注入食用油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入精盐味精，翻炒均匀出锅即成。

功效：减肥健美、养颜明目。

椒油拌菠菜

主料：菠菜、虾皮各适量。

调料：芝麻、盐、味精、姜、花椒、食用油各适量。

做法：1、菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出用凉水冲一下，挤干浮水，切段;

2、将虾皮、精盐、味精、姜末、芝麻放入烫好的菠菜内(调料要放一起，便于油浇);

3、锅烧热，放入适量食用油，烧热，放入花椒，待花椒炸出香味后，捞出花椒，将油倒入菠菜内;

3、拌均匀即可食用。

功效：养血明目、润肠利便。

菠菜猪血汤

主料：鲜菠菜、熟猪血各适量。

配料：姜、葱、猪油、盐、胡椒、味精各适量。

做法：1、猪血切条，姜切片、葱切段;将菠菜用开水焯一下，捞出冲凉沥干，切段;

2、将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，倒入料酒，煸炒至水干;

3、加水、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。

功效：养血止血，敛阴润燥。