生活中我们有很多都是基本上每天都喝牛奶的,但是并不能保证我们的喝到的牛奶都是能到营养价值的,这是因为我们在喝牛奶的时候我们有很多的误区,而这些误区都是我们不注意的,下面我们就给大家说说喝牛奶的时候要避开的误区有哪些吧。
牛奶不一定要煮沸
通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
炼乳不能代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
微波炉热奶不利健康
用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。一杯约250毫升的牛奶,用微波炉加热,1分钟左右就行了。
牛奶并非越浓越好
所谓浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。如果婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。
滚热牛奶不能加糖
牛奶里加蔗糖最好。但是,把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。
看完上面这些喝牛奶的误区,我们很多人都会感到害怕了吧,因为这些误区都是我们常常犯的一些错误,所以我们应该尽量的在喝牛奶的时候避免这些问题。才能让我们喝的牛奶达到有效的作用。
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