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哈佛专家也喜欢糙米饭  

哈佛专家也喜欢糙米饭  

美国哈佛大学公共卫生学院营养部在上海进行了一项人群调查实验,实验结果显示,糙米饭对血糖等指标有良好的干预作用。

这里边显示的信息是,每天吃一点粗粮对身体很有好处,这已渐渐成为人们的共识。但什么样的“吃粗”方法更合理呢?中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克~100克,也就是说,一日三餐中要有一顿吃一些粗粮。


  早餐喝点粗粮粥

早餐可以选择糙米粥、小米粥或者麦片粥。粗粮保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动。做粥前,可把粗粮放水中浸泡半小时以上。

午餐来点荞麦面

因为荞麦面条不大容易消化,早晚餐是不适宜吃的,放在中午是再合适不过的了,既管饿又提神。其蛋白质比大米和面粉都高,能够促进肌肉生长。荞麦中含有丰富的B族维生素、钾、镁、锌、铁等微量元素,还有利于预防心血管疾病等慢性病。

晚餐薏米煲点汤

薏米是最适合煲汤的粗粮品种,它性微寒,与鸡肉、牛肉等热性食物一起炖煮,易消化,滋补效果也很好。此外,薏米还富含维生素B1,可以帮助肌肤对抗秋天的干冷空气,还能去除体内湿气。此外,玉米花卷、全麦面包也是非常合适的晚餐食物。
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