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“三高”元宵如何闹改良?


元宵应该更加清淡

营养专家认为,不管是散装还是袋装的元宵,它的生产都应该规范化和清淡化,给消费者更清晰的选择。首先,应给消费者一个清淡的、更大范围的选择,比如豆沙馅元宵就应该只是豆沙,不应加入太多的糖;其次,元宵的外包装上应标明更详细的信息,比如是否含有动物油、是否含有色素等添加剂。再次,应标明一个元宵所含有的热量、脂肪,让消费者能根据这些总能量去判断食用量。

别把元宵当“夜宵”

专家认为,元宵并不适合作为主食来食用,因为糯米不易消化,所以元宵可以作为早餐的配餐来食用,搭配少量的粥、小菜,可以帮助元宵消化。切忌将元宵作为夜宵食用,很容易导致整晚消化不良、睡眠不佳,甚至诱发某些急性消化道疾病。同时,每次食用元宵应控制在三四个,不要给肠胃太重的负担。而过于肥胖和有慢性疾病的患者需要进一步减少食用量。

■限量供应

六类人群要对元宵“忌口”

元宵香甜可口惹人爱,但大年十五的人们已在佳节中“节奏大乱、身体失调”了。所以一定要注意忌口,该拒绝诱惑的时候也应该对元宵敬而远之。

消化功能不良人群:据了解,很多人在春节期间都因为大吃大喝或者过度饮酒,出现过胃部不适的情况,甚至有人出现较为严重的胃炎、胃动力不足。这时候胃的功能已经出现超负荷状态,如果再食用以糯米为原料的元宵,导致消化更为困难,会加重胃部的不适。与此相仿,在春节期间出现过急性肠炎、胰腺炎、胆囊炎等消化系统疾病的患者,都应少吃或不吃元宵。

糖尿病患者:记者在超市里看到,不少元宵都标明了无糖或低糖,有的是用木糖醇代替白糖,可以起到降低糖分的作用。但是由于元宵本身是糯米制作的,富含碳水化合物,同时很多馅料中都含有糖分,所以元宵是不可能做到无糖的,甚至可能成为“隐形的”升糖大户。因此,糖尿病患者应尽量少吃,尤其应避开豆沙、黑芝麻等过甜的馅料。在食用1-2个之后也应从当日主食中减去相应的食用量。
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