酱油是我们日常做菜的时候不可或缺的调味品之一,有的人每菜必下酱油,即使不经常吃,也不会对酱油有不好的观感。但是,我们常常听人说吃多酱油会变黑,会在皮肤上留斑?到底是不是这样呢?
“还吃酱油啊,你不怕黑啊。”市民梁瑞到朋友家做客,当朋友炒肉丝放酱油时,遭到了梁瑞的制止。梁瑞说,能不吃酱油就别吃,最好是经常吃醋。吃酱油对皮肤不好,吃醋能让人的皮肤变好,还可以减肥。
这样的说法有道理吗?酱油会不会让人吃得变黑,吃醋能变美?
酱油的营养价值在烹调时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并使其色泽更加好看,从而增进食欲,提倡后放酱油,这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇,这种特殊物质可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现,酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素c和e等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。
食而有道烹饪时酌量加入,每次10—30毫升。服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油,因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡,并失去了蔬菜原有的清香。
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
主料:米饭 辅料:葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒 做法步骤: 1. 1碗剩米饭用2
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,这种物质越多,酱油越
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体
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另外,在日常生活中要注意,不要忽然之间增加夫妻生活的次数,平时多注意饮水,不要吃辛辣和刺激性的食物,
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