小鸡炖蘑菇

步骤1/10

小鸡斩块焯水待用。

步骤2/10

干蘑菇泡开控水待用。

步骤3/10

葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。

步骤4/10

加酱油和老抽。

步骤5/10

花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。

步骤6/10

下入药料后加大量的白酒。

步骤7/10

爆炒至酒精挥发。

步骤8/10

甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。

步骤9/10

加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。

步骤10/10

出锅装碗。