柿子是一种很普通的果品，其甜腻可口，且营养价值极高，不少朋友爱在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子含有丰富的维生素C、葡萄糖、矿物质，可治疗喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。
品种
柿子有硬柿和软柿两大类，具体来分，主要有大磨盘柿、莲花柿、绵柿、大面柿、水柿、镜面柿和大火晶柿等七大品种。平日我们常见的有大盖柿和高庄柿。大盖柿平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿的果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。
柿子的养生功效
1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;柿子含有大量的维生素和碘，能治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
2.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
3.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
贮存方法
不是太熟的柿子，直接放在阴凉地保存即可。若是熟透的柿子，则要放进冰箱内冷藏。吃之前拿出来解冻即可。
柿子的食用宜忌
1.柿子尤其适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者食用。
2.糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食柿子;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后也不宜食用柿子。
3.柿子不宜与酸菜、黑枣、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
4.食用柿子前后不可饮酒或食醋。
