由于蔬菜是人们生活中必不可少的食物,蔬菜对我们的健康和疾病预防均具有很大的作用。因此,科学地食用蔬菜就显得非常重要。为此,应了解怎样吃、如何吃蔬菜才正确,下面我们就一起去看看蔬菜的一些健康吃法:
1、蘸东西吃
形状、颜色异常的蔬菜不能吃,只能吃形状、颜色正常的蔬菜。当生吃蔬菜难下咽时,如果蘸点无脂豆沙或自己最喜欢的沙拉酱,就容易吃下。吃不吃生菜,并不取决于对健康作用的大小,而是取决于生蔬菜的卫生状况。如果确实干净卫生、无农药残留、无污染,生吃对身体健康有益。若“不干不净”就不可生吃。有些蔬菜,如马齿笕、十字花科蔬菜(西蓝花、菜花等)、芥菜类蔬菜(如大头菜等)和含草酸较多的蔬菜(如菠菜、茭白等)则不宜生吃。而萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等应尽量生吃。
2、加点奶酪
加入适度的奶酪沙司会使西蓝花或菜花变得更有味,或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点最喜欢的奶酪后吃。有的蔬菜如青菜、大白菜、卷心菜等,易生虫,喷药多,是“多药蔬菜”,平时应少吃,而尽可能多选吃少虫蔬菜,如芹菜、萝卜、洋葱、香菜等。
3、烫一下吃
西蓝花等,烫一下后吃,苦味就会减少。
4、加入好吃的东西
如果不喜欢一种蔬菜的味道时,可以把其加入到汤中。如把胡萝卜碎末或南瓜放到松饼或面包中。
5、少加佐料
绿色蔬菜最佳吃法,就是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡,品尝自然味。
6、不榨汁饮
蔬菜榨汁饮用,会影响唾液中的消化酶分泌,因为咀嚼的作用不单是嚼烂蔬菜,更重要是通过咀嚼,使含在唾液中的酶充分地混合于汁液里。
7、先吃蔬菜
吃饭时应先吃蔬菜,因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
8、蔬菜汁加蜂蜜
在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜,不仅可以调味,而且还有保健的功效。例如:在一杯番茄汁里加一汤匙蜂蜜后调匀,每天饮2~3次,能增强食欲,助消化,预防动脉粥样硬化,增强造血功能等;将新鲜芹菜洗净榨汁,加入适量蜂蜜,每餐饭前喝一汤匙,对尿路结石、前列腺炎、皮炎等有辅助治疗作用;将胡萝卜250克,洗净榨汁加入蜂蜜40克,搅匀,于早晚空腹分2次温水送服。对各种维生素缺乏症都有一定效果,每天坚持吃一根胡萝卜,对肺可起到保健作用。吃胡萝卜是最好的补充维生素A的办法;将洋葱150克榨汁,兑入蜂蜜45克搅匀,早晚空腹分2次温开水送服,有抗感冒、利尿,提高食欲和精力的功效。
正确的食用蔬菜可以最大限度地发挥其的营养价值,以上介绍的八种食用方法既能有效地减少营养素的流失,又可减毒,还会吃得有味。
洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽
如何选购洋葱?根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和
挑选时可用手轻轻按压,看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉,若发现按压后有软软的感觉,表示可能已经发
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌
从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素c含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调也可切
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、
吃到“积滞”的人,通常表现为腹胀大便不通放屁较臭(多数是肉食吃太多)等,应吃几顿萝卜,以帮助消化。
由于芹菜的根叶含有丰富的维生素维生素b维生素b维生素c和维生素p,因此尤其适合维生素缺乏者饮用。
洪专家通过研究发现,胡萝卜中的有效成分胡萝卜素核酸物质双歧因子等,可以有效保护肠黏膜,并能增殖肠道内
每顿饭应当保持“喝一吃二”即喝一碗用豆浆或牛奶与玉米面成的粥,吃两根小红薯(也可用芋头马铃薯替代)。
肺与秋气的关系很密切,此时可多吃润肺生津作用的食品,所以这时候坐月子多吃以山药、莲子搭配的炖汤,山药
看过小编上述具体的介绍,你又没有怦然心动的感觉呢?是不是已经控制不住自己的胃了?马上动手试一试吧,会
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