榨菜是我国的传统食品，用它来佐餐可以让我们的食物更美味，在生活中有一些朋友很喜欢用榨菜制作出美味营养的肉丝汤，那么，大家是否知道如何制作这款佳肴才能更美味更健康吗？
想要知道榨菜肉丝汤如何烹饪的美味，那么首先就要了解它的制作过程了，下面就让我们看看怎么制作榨菜肉丝汤吧。
食材：榨菜、里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、姜、香葱、青菜、盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、香油。
做法：准备好上述材料;猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用;锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白;倒入胡萝卜和榨菜炒均匀;兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫;一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花;关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
这就是我们给大家介绍的制作榨菜肉丝汤的流程了，在烹饪的时候还有一些技巧哦，来看看吧。
这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。
炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。
我们可以发现，榨菜肉丝汤是非常好的一种食物了，味道是非常不错的了，不过想要烹饪出美味可口的榨菜肉丝汤，那么我们上面介绍的大家别错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
面对美味营养的食材我们一定希望自己可以利用它们制作出美味佳肴，那么，大家一定要对自己的食材有所了解，并且学习一些相关的烹饪方法哦。
