大米白色最好 不同食材的选购方法

5识别好稻米中是否掺了籼米的办法

将好稻米掺籼米的手段是：将籼米粗碾一遍后，掺入稻米出售。识别方法：经过加工的籼米是碎小的小白粒。买米时抓一把往手里摊开，如发现稻米中有较小碎米粒，则是掺了假。

6识别用粳米冒充好稻米的小窍门

将粳米充好稻米的手法是：将绿、白两种颜色混合后拌入粳米中，使粳米颜色发青，表面光洁，形似稻米。识别方法是：没有上色的粳米，颜色发白，摸时手上沾有米糠面;上色的用手摸有光滑感，手上没有糠面。