莲藕排骨汤是冬季最常见的滋补养生汤,而且如果挑到的莲藕粉粉糯糯的,那更是寒冬美味。但是很多人并不知道怎么才能挑选到软糯的莲藕,其实有2个非常简单的方法,就是看孔数和外皮颜色。
实践告诉我们,软糯的粉藕最适合用来煲汤,因为这种藕淀粉含量比较高,炖熟以后吃起来软糯可口,最深受欢迎。
如何挑选莲藕:7孔藕比9孔藕软糯
这是九孔藕,注意是只算边缘的孔数。9孔藕:
切开边缘有9个孔,外皮白色
适合煲汤的粉藕外皮是白色的,又称白花藕,一般是二、三节藕,比较长、粗。切开以后,可以看到断面的边缘有9个孔。这种藕一般属于池藕,淀粉含量比塘藕要高,不仅煲汤的效果好,而且很好吃,粉粉的感觉。
这种就是传说中的七孔藕了,数数边缘是不是有七个孔。7孔藕:
切开边缘有7个孔,外皮呈褐黄色
除了9孔藕之外,7孔藕在市场上更为常见,也适合用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
藕的储存方法没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血
治疗便秘的食物有哪些,治疗便秘吃什么好?治疗便秘常吃的食物有黄秋葵、红叶苋菜、口蘑、芒果、牛油果、燕
将上述诸药一同放入砂锅中加350ml水煎沸后继续文火煮10分钟滤去煎汁再向煎液内加入适量蜂蜜搅匀即可
草莓草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质,具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防
治疗便秘的食物与饮食方法,治疗便秘常吃的食物有黑豆芽、木耳、芝麻蕉、美国大杏仁、鲜奶油、奶粉、乌梅、
补充叶酸叶酸缺乏症是最常见的营养缺乏症,如果便秘由叶酸缺乏引起,通常还会有其他神经方面的症状,医生的
病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米
牡蛎富含牛磺酸,牛磺酸可以促进脂溶性维生素迅速被人体吸收,同时降低胆固醇含量并促进胆汁分泌,起到降脂
粉蒸莲藕:安神助眠清热除烦暑热天气人体消耗大,所谓“无病三分虚”,会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等
3锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁,洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒,炒至虾仁变色,再加入1/5汤匙酱油、
3 锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁,洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒,炒至虾仁变色,再加入1/5汤匙酱油
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约2小时,加入莲藕继续
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有