秘酥银鳕鱼
原料:银鳕鱼100克(8厘米×9厘米)、红腰豆2粒、青豆4粒。
调料:蒜蓉、黑醋、红酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6 粒。
做法:
1、银鳕鱼改刀,用蒜蓉、黑醋、红酒汁腌制5 分钟。捞出吸干表面水分。
2、面粉、牛油、蒜蓉加水和匀成稠糊。铺在鳕鱼上。
3、烤箱调至280℃预热10分钟,放入银鳕鱼烤约12分钟。
4、红腰豆、青豆煮熟铺在盘底,上放鳕鱼,点缀红腰豆,旁边画黑醋,装点四川泡菜、青豆。
推荐理由:银鳕鱼是深海鱼类中的极品,肉质嫩口,鱼味鲜美,深海鱼的健康应该尽人皆知了,尤其是它们独具抗癌成效的Omega-3尤得男士欢心。
五谷活海参
原料:海参2条(20头)、燕麦40克、红腰豆5粒、芡实10粒、淮山24粒(6毫米×6毫米)、粟米10粒、紫薯5粒(6×6毫米)。调料:鸡汤200毫升、金瓜汁10毫升、盐1克、糖1克、淀粉。
做法:
1、锅中坐水放葱、姜烧开,放进活海参焯水捞出,切成12条。用鸡汤将海参煮熟待用。
2、燕麦、红腰豆、芡实、粟米、也用鸡汤煨好待用。淮山、紫薯上锅蒸熟待用。
3、金瓜汁与鸡汁1:1兑好后煮开,加上以上原料煮5分钟后盛入碗内即可。
推荐理由:海参今年很红,它的三低和特别的降低胆固醇功效,着实让男人们如遇新知。民间健康粗粮与营养丰富的海参同食,味浓香滑,更有将脾养胃、养肝明目之功效。
清蒸白鱼
原料:丹江口白鱼1条。
调料:葱丝、姜丝、红椒丝、火腿丝、盐、生粉。
做法:
1、白鱼宰杀干净,遍抹薄薄一层生粉(增加鲜滑感)。
2、盘底垫葱丝、姜丝、红椒丝、火腿丝,上放白鱼,稍撒盐,上锅大火烧开,继续蒸约10分钟即成。
推荐理由:丹江口的白鱼是淡水鱼里一绝,极具养生功效,肉质新嫩,自然鲜甜,是优质的蛋白质食物来源,又无需担心脂肪和热量,实为养生优选。
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