草莓是一种红色的水果,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还有巩固齿龈,清新口气,润泽喉部的功效。草莓属于蔷薇科草莓属,是一种矮小的贴近地面生长的草本植物,所结的果实乃是世界上主要的浆果类水果,果肉柔软多汁,甜酸适口,营养十分丰富。科学家经过对草莓的分析,确认草莓含有氨基酸、果糖、葡萄糖、苹果糖、柠檬酸、胡萝卜素、果胶、维生素B、C,以及钙、磷、铁等多种人体需要的矿物质。特别是草莓维生素C的含量特别高,远远超过梨、苹果等水果的含量。而且草莓汁多酸甜适度,经常食用对防治春燥大有好处。中医认为,草莓性凉,味甘酸,无毒,有生津、润肺、健脾、健胃、解酒等功能。草莓中的有机酸有助于促进胃肠道的功能,对食欲不振、腹胀、消化不良有很好的效果,饭前吃几枚草莓可增进食欲,助消化。草莓中的维生素C、生物类黄铜和铁等成分对贫血等疾病有滋补调理作用,还可预防坏血病。草莓中的果胶物质和食物纤维等能刺激肠道,促进胃肠道蠕动,使大便通畅。草莓对高血压、心脏病、动脉硬化等有积极的预防作用。近年来,国外有关专家研究认为,草莓中含有抗癌物质,可以抑制癌细胞的生长。此外,草莓还有醒酒醒脑功能。鲜吃草莓新鲜草莓100克,红糖20克。将新鲜草莓除去柄、托,洗净,放入碗内,蘸糖食用,每次50克。有清热止咳、利咽润肺、益心防癌功效。草莓茶新鲜草莓50克,蜂蜜30克。将新鲜草莓除去柄、托,洗净,用果汁机绞成糊状,盛入碗中,调入蜂蜜,拌匀,加冷开水冲泡500毫升,贮入冰箱即成。每次250毫升,每日2次,当茶饮。有补虚养血、润肺利肠、解毒抗癌功效。草莓粥新鲜草莓100克,粳米100克,红糖20克。将新鲜草莓去柄、托,洗净,用果汁机绞成糊状;淘净的粳米入锅,加水适量,煮成粥,然后加入红糖、草莓糊,拌匀再煮沸即成。早晚两次分服。长期服食,具有健脾和胃的功效。草莓除可鲜食外,还可加工成多种食品,如果汁、果酱、果酒等。还可将草莓汁加到冰激凌、布丁、蛋奶甜羹、明胶色拉等食品中,制成多种美味食品。此外,草莓还是美容佳品,将草莓果酱与酸奶酪混合,用做美容面膜,可护肤养颜增添姿色。
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健脾饮食禁忌忌吃性质寒凉,易损伤脾气的食品,忌吃味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,忌吃利气消积,
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