防癌法则：每天晒太阳吃一个橙子

20,吃些大蒜。大蒜可以抗御癌症，为了保存大蒜潜在的抗癌功效，应把大蒜切碎放置-会儿再食用。科研人员指出，给大蒜加热可以阻止蒜酶活性的90%，这是一种有助于抗癌化合物形成的酶，当蒜瓣被切开或碾碎时蒜酶的活性被激活，如果切开的大蒜放置5～10分钟再加热，那么，所形成的足够量蒜酶在烹饪中就可以保存。

21、防止接触氡。氡是一种无气味的放射性气体，因铀的自然腐蚀而产生，是导致肺癌的第二大致因，往往潜存与金属硬件中，不妨对住宅进行一次检测。

22、番茄红素加热后食用。红色水果如西瓜、西红柿，淡红色葡萄含有番茄红素，这是一种被证明具有强力抗癌功效的物质。加热后食用身体更易于吸收。

23、拒绝熏香肠。一项对19万人的研究发现，每天食用熏香畅可以使患膀胱癌的风险增加67%。香肠和其他加工类肉也具有相同的弊端。

24、食用搭配完美的抗癌沙拉。食用水果沙拉增强抗癌的功能。

25,食用多叶类蔬菜。多叶蔬菜含有大量的B族维生素叶酸，具有降低患结肠直肠癌、卵巢癌和乳腺癌的功效。食用深色蔬菜的妇女患乳腺癌的可能性最低。叶酸可以阻止DNA发生改变，而这是诱导癌症的主要致因。

26、常食西红柿。德国对165名接受结肠镜检查病人的研究发现，血液中番茄红素含量最低者，患职场结肠癌的几率最高。番茄红素是给西红柿增加红色的一种化学物质，具有防御癌的功效。不妨在沙拉中放入些西红柿。

27、多食豆类。每周至少两次豆类的妇女比很少食用者患乳腺癌的风险低24%。豆科类植物之所以可以降低患乳腺癌的风险是因为具有抑制促进肿瘤生长的酶的产生。

28、常食野生鱼。沙门鱼中含有维生素B6，与叶酸含量丰富的深绿色叶类蔬菜一同食用，有助于使直肠结肠癌的发生降低39%。英国的研究指出，沙门鱼还有助于防御皮肤癌。

29、烹调时搀入些加醋油沙司。把醋与橄榄油拌和有助于防止乳腺癌的发生。科研人员发现，橄榄油中的油酸可以大幅度减少导致癌的基因的量。

30、做菜时加些柑橘属类的皮。这类皮中含有柠檬烯，是一种增加橙子、柠檬和酸橙香味的化合物质，可以使皮肤癌的发生率降低34%。

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