柿子清甜可口,而且营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。
“鲜柿”的营养价值及功效
味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁,温开水冲服,可治甲状腺肿;未成熟鲜柿250克,切碎取汁,开水冲服,可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
“柿饼”营养价值及功效
味甘,性平,具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性,和蜜为丸,热水送服,可治咳嗽痰多及产后出血过多;柿饼60克,挖开装入川贝9克,蒸熟后服用,可治干咳;柿饼、红糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔疮出血;柿饼两个,陈皮两片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性肠炎。
“柿霜”营养价值及功效
即柿饼上所结的白霜,味甘,性凉,具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研细末,涂擦患处,可治口疮、口角炎。
“柿叶”营养价值及功效
嫩柿叶开水泡代茶饮,能软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用。
“柿蒂”营养价值及功效
即柿子的果蒂,味苦而微温,善降逆气,为止呃专药,胃寒呃逆,常与丁香、生姜同用;胃热呃逆,常与竹茹、赭石同用。
秋天吃柿子应注意饮食搭配:
1、柿子和螃蟹:二者同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
《饮膳正要》:"柿梨不可与蟹同食。"柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2、柿子和酒:二者同食,造成肠道梗阻
柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
3、柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。
沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。
4、柿子和海带:二者同食,导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
5、柿子和酸性菜:二者同食,可能导致胃石症
吃过柿子后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
6、柿子和章鱼:二者同食,损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。
7、柿子和鹅肉:二者同食,严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、
哺乳期能吃柿子吗?柿子好湿热的,吃多了过奶给宝宝不好,宝宝会起湿疹的.能不吃就不吃
吃柿子有什么好处?吃柿子的的好处及作用如下: 1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润
孕妇可以吃柿子吗?孕妇能吃柿子吗?柿子,汁多味甘,是一种物美价廉的水果。每100克
柿子不能和什么一起吃? 1.不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中,螃蟹与
怀孕能吃柿子吗?怀孕可以吃柿子吗?从柿子的营养成份和价值来看,柿子也是适合孕妇怀
柿子虽好吃,但也有食用的禁忌。进食柿子后,特别是空腹进食较多,如一次超过3个,又
柿子的热量105 大卡(100克),一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品,减肥时可
吃柿子的好处: 1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳
柿子的功效: 肺生津,清热止血,肠健脾,解酒降压。有清热润肺,生津止渴,健脾化痰
柿子的食用方法1。空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。2。柿子含单宁,易与铁质结合
柿子的存储质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月,变软后即可食用经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜
润肺化痰生津止渴清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有